Salade d'hiver | Baies | Pousses | Graines grillées | Vinaigrette aux noix

Winter salad | Berries | Sprouts | Roasted seeds | Walnut vinaigrette

CHEFs BOWL avec Brochette de filet de boeuf

CHEFs BOWL with Beef tenderloin skewers

Roquette | Pois chiches | Quinoa rouge | Lentilles noires | Sorbet à l'avocat | Truffes d'hiver

Rocket salad | Chickpeas | Red quinoa | Black lentils | Avocado sorbet | Winter truffles

Tartare de boeuf 140 g

Beefsteak tatar 140 g

Tartare de boeuf

Beefsteak tatar

Betteraves cuites au four | Fromage de chèvre | Filet d'orange | Pistaches

Baked beetroot | Goat's cheese | Orange fillet | Pistachios

Soupe aux légumes façon Tom Kha Gai

Tom Kha Gai style vegetable soup

Faux magret de canard | Purée de carottes fumées | Croûtons de pain rustik

False duck breast | Smoked carrot puree | Bread croûtons rustik

Chou grillé | Vinaigrette au cumin | Fausses chips au lard

Grilled cabbage | Caraway dressing | Fake bacon crisps

Courgette grillés en papillote | Pulled Jackfruit BBQ | Frites de patates douces

Jacketed grilled courgette| Pulled Jackfruit BBQ | Sweet potato fries

HORNOX Burger «Sweet'n'Spicy» | oignons au vinaigre balsamique

HORNOX Burger «Sweet'n'Spicy» | balsamic onions

Burrito farci de "bolognaise", tofu (banane plantain, coriandre, pomme de terre & chili) | Crème d'avocat

Burrito filled with "bolognese" tofu (plantain, coriander, potato & chilli) | Avocado cream

Brochette de seitan grillé au tandoori | Pain à l'ail | Salade de crudités | Aioli grillé

Seitan grilled skewer with tandoori | Garlic bread | Raw vegetable salad | Roasted aioli

Swiss Alpine Saumon grillé sur la peau | Beurre de citron

Swiss Alpine salmon grilled on the skin | Lemon butter

Variation de fruits de mer (pulpo, cigale de mer, coquilles saint-jacques) | Marinade maison de Valentina

Seafood variation (pulpo, bear crab, scallops) | Valentina's house marinade

Jumbo Shrimps au whisky et au miel

Whiskey Honey Jumbo Shrimps

250g Filet de bœuf Hereford

250g Fillet of Hereford beef

350g Dry aged Rib eye steak de bœuf Herford

350g Dry aged Ribeye steak from Herford beef

400g T-Bone de bœuf Wolowina

400g Wolowina beef T-bone

1 kg Tomahawk de bœuf Wolowina - pour 2 personnes

1 kg Tomahawk of Wolowina beef - for 2 persons

Saucisse à rôtir de porc du chef à l'arôme de café & absinthe

Chefs pork sausage with coffee flavour & absinthe

350g Côtelette de veau

350g Veal chop

Carré d'agneau de prés-salés irlandais

Rack of Irish salt marsh lamb

Suprême de poularde de maïs

Corn fed chicken brest

Côtes de porc BBQ

BBQ pork spare ribs