Häppchen
Preise in CHF
Amuse-bouches | Appetizers
Champignonköpfe | Linsencreme | Tapioka
16
Têtes de champignons | Crème de lentilles | Tapioca
Mushroom heads | Lentil cream | Tapioca
Sateh von Seidentofu | Ingwer-Soja Marinade | Guacamole | Knäckebrot
16
Brochette de tofu soyeux | Marinade de gingembre et soja | Guacamole | Pain croustillant
Skewer of silken tofu | Ginger-soy marinade | Guacamole | Crispbread
Süsskartoffelchips & Curry-Cashew Dip
14
Chips de pommes de terre douces & Curry Cashew Dip
Sweet potato chips & Curry Cashew Dip
Vorspeisen
Preise in CHF
Entrées | Starters
Herbstsalat | Eierschwämme | Sprossen | geröstete Kerne | Sesam-Kalamansi Dressing
18
Salade d'automne | Chanterelles | Pousses | Graines grillées | Vinaigrette au sésame et kalamansi
Autumn Salad | Chanterelles | Sprouts | Roasted seeds | Sesame-kalamansi dressing
Rucola | Kichererbsen | roter Quinoa | schwarze Linsen | Avocado Sorbet | Sommertrüffel
19
Roquette | Pois chiches | Quinoa rouge | Lentilles noires | Sorbet à l'avocat | Truffes d'été
Rocket salad | Chickpeas | Red quinoa | Black lentils | Avocado sorbet | Summer truffles
Tatar vom Rind 140 g
32
Tartare de boeuf 140 g
Beefsteak tatar 140 g
Tatar vom Rind 70 g
19
Tartare de boeuf
Beefsteak tatar
Polentataler | gesäuerte Shiitake Pilze | Kefen
19
Galette de polenta | Champignons shiitake acidifiés | Pois mange-tout
Polenta galette | Acidified shiitake mushrooms | Sugar snaps
Gemüsesuppe nach Tom Kha Gai Art
15
Soupe aux légumes façon Tom Kha Gai
Tom Kha Gai style vegetable soup
Vegane Hauptspeisen
Preise in CHF
Plats principaux végans | Vegan main dishes
Falsche Entenbrust | geräuchertes Rüeblipüree | Ruchbrotcroûtons Rustik
32
Faux magret de canard | Purée de carottes fumées | Croûtons de pain rustik
False duck breast | Smoked carrot puree | Bread croûtons rustik
Eisbergsalat vom Grill | Honig-Senf | Granatapfelkerne | Paprikazwiebeln
30
Salade iceberg grillée | Moutarde au miel | Graines de grenade | Oignons au paprika
Grilled iceberg lettuce | Honey mustard | Pomegranate seeds | Paprika onions
In Folie grillierte Zucchetti | Pulled Jackfruit BBQ | Süsskartoffel Pommes
32
Courgette grillés en papillote | Pulled Jackfruit BBQ | Frites de patates douces
Jacketed grilled courgette| Pulled Jackfruit BBQ | Sweet potato fries
HORNOX Burger «Sweet’n’Spicy» | Balsamico Zwiebeln
31
HORNOX Burger «Sweet'n'Spicy» | oignons au vinaigre balsamique
HORNOX Burger «Sweet'n'Spicy» | balsamic onions
Sinfonie von Randen in verschiedenen Texturen
34
Symphonie de betteraves aux textures variées
Symphony of beetroot in various textures
Seitan Grillspiess mit Tandoori | Knoblibrot | Rohkostsalat | Aioli geröstet
34
Brochette de seitan grillé au tandoori | Pain à l'ail | Salade de crudités | Aioli grillé
Seitan grilled skewer with tandoori | Garlic bread | Raw vegetable salad | Roasted aioli
Fisch Hauptspeisen
Preise in CHF
Plat pricipaux de poisson | Fish main dishes
Swiss Alpine Lachs auf der Haut grilliert | Zitronenbutter
42
Swiss Alpine Saumon grillé sur la peau | Beurre de citron
Swiss Alpine salmon grilled on the skin | Lemon butter
Grillierte Calamari mit Valentinas Hausmarinade
40
Calamars grillés avec la marinade maison de Valentina
Grilled calamari with Valentina's house marinade
Whiskey-Honig Jumbo Shrimps
44
Jumbo Shrimps au whisky et au miel
Whiskey Honey Jumbo Shrimps
Fleisch Hauptspeisen
Preise in CHF
Plat principaux de viande | Meat main dishes
250g Filet vom Hereford Rind
54
250g Filet de bœuf Hereford
250g Fillet of Hereford beef
350g Dry Aged Ribeye Steak vom Herford Rind
56
350g Dry aged Rib eye steak de bœuf Herford
350g Dry aged Ribeye steak from Herford beef
400g T-Bone vom Wolowina Rind
56
400g T-Bone de bœuf Wolowina
400g Wolowina beef T-bone
1 kg Tomahawk vom Wolowina Rind – für 2 Personen
116
1 kg Tomahawk de bœuf Wolowina - pour 2 personnes
1 kg Tomahawk of Wolowina beef - for 2 persons
Chefs «krasse» Schweinsbratwurst mit Kaffeearoma & Absinth
26
Saucisse à rôtir de porc du chef à l'arôme de café & absinthe
Chefs pork sausage with coffee flavour & absinthe
350g Kalbskotelette
54
350g Côtelette de veau
350g Veal chop
Rack vom Irischen Salzwiesenlamm
48
Carré d'agneau de prés-salés irlandais
Rack of Irish salt marsh lamb
Suprême von der Maispoularde
38
Suprême de poularde de maïs
Corn fed chicken brest
BBQ Schweinsspareribs
38
Côtes de porc BBQ
BBQ pork spare ribs
Nachspeisen
Preise in CHF
Desserts | Desserts
1/2 Grill-Banane | dunkle Schokolade | Amaretto marinierte Früchte
12
1/2 Banane grillée | chocolat noir | fruits marinés à l'amaretto
1/2 Grilled Banana | dark chocolate | amaretto marinated fruits
Chef's coice "more than honey"
15
Surprise plus que du miel du chef
Chef's coice "more than honey"
Sous-Chef Valentinas choice "Sinfonie von Marroni & Hibiskus"
15
Symphonie de marrons & d'hibiscus
Symphony of Marroni & Hibiscus
Ananas mariniert mit Kirschschnaps | Hausgemachtes Schokoladensorbet
15
Ananas mariné au "kirsch" | sorbet au chocolat maison | caramel salé | crumble aux noix
Pineapple marinated with "kirsch" | homemade chocolate sorbet | salty caramel | nut crumble
Vanille | vanille | vanilla
4
Schokolade | chocolat | chocolate
4
Bounty
4
Karamell Fleur de Sel
4
Cookies
4
Zitronensorbet | sorbet au citron | lemon sorbet
4
Aprikosensorbet | sorbet à l'abricot | apricot sorbet
4
Grüner Apfel Sorbet | sorbet de pomme verte | green apple sorbet
4