Restaurant HORNOX - Alpine Grill Zermatt

Häppchen

Amuse-bouches

Appetizers

Vorspeisen

Entrées

Starters

Vegane Hauptspeisen

Plats principaux végans

Vegan main dishes

Fisch Hauptspeisen

Plat principaux de poisson

Fish main dishes

Fleisch Hauptspeisen

Plat principaux de viande

Appetizers

Preise in CHF

Amuse-bouches | Häppchen

Falafel | Spicy Avocadomousse

Falafel | mousse épicée à l‘avocat

Falafel | Spicy avocado mousse

Dreierlei Hummus | knackiges Gemüse

Trois sortes de houmous | Légumes croquantst

A variety of hummus | Crispy vegetables

Süsskartoffelchips & Curry-Cashew Dip

Chips de pommes de terre douces & Curry Cashew Dip

Sweet potato chips & Curry Cashew Dip

Starters

Preise in CHF

Entrées | Vorspeisen

Wintersalat | Beeren | Sprossen | geröstete Nüsse | Sesam-Soja Vinaigrette

Salade d‘hiver | Baies | Pousses | Noix grillées | Vinaigrette au sésame et soja

Winter salad | Berries | Sprouts | Roasted nuts | Sesame-soy vinaigrette

CHEFs BOWL mit Rindsfiletspiesschen

CHEFs BOWL avec Brochette de filet de boeuf

CHEFs BOWL with Beef tenderloin skewers

Tatar vom Rind 140 g

Tartare de boeuf 140 g

Beefsteak tatar 140 g

Tatar vom Rind 70 g

Tartare de boeuf

Beefsteak tatar

Zucchetti Carpaccio | Pistazien-Pesto | Salty Crumble | Zitronen-Minze Vinaigrette

Carpaccio de courgettes | Pesto aux pistaches | Crumble salé Vinaigrette citron-menthe

Zucchini carpaccio | Pistachio pesto | Salty crumble | Lemon and mint vinaigrette

Suppe nach Tom Kha Gai Art

Soupe façon Tom Kha Gai

Tom Kha Gai-style soup

Vegan main dishes

Preise in CHF

Plats principaux végans | Vegane Hauptspeisen

Karamellisierter Lauch | Mandel-Petersilien Joghurt | Frittierte Zwiebeln

Poireaux caramélisés | Yaourt aux amandes et au persil | Oignons frits

Caramelised leek | Almond and parsley yoghurt | Fried onions

Kürbis Miso Fondant | Falscher Speck

Fondant au miso et à la courge | Faux lard

Pumpkin miso fondant | Fake bacon

Linsen-Pilz Wrap | Pilz Ketchup | Romesco

Wrap aux lentilles et aux champignons | Ketchup aux champignons | Romesco

Lentil and mushroom wrap | Mushroom ketchup | Romesco

HORNOX Burger «Sweet’n’Spicy» | Balsamico Zwiebeln

HORNOX Burger «Sweet'n'Spicy» | oignons au vinaigre balsamique

HORNOX Burger «Sweet'n'Spicy» | balsamic onions

Confierte Aubergine | Soja | Ingwer | Granatapfel | Tahini

Aubergine confite | Soja | Gingembre | Grenade | Tahini

Confit aubergine | Soy | Ginger | Pomegranate | tahini

Gebackener Sellerie | Püree | Miso | Sprossen | Papadam

Céleri au four | Purée | Miso | Pousses | Papadam

Baked celery root | Puree | Miso | Sprouts | Papadam

Fish main dishes

Preise in CHF

Plat pricipaux de poisson | Fisch Hauptspeisen

Red Snapper Filet auf der Haut grilliert | Hausmarinade

Filet de vivaneau rouge grillé sur la peau | Marinade maison

Red snapper fillet grilled skin-side down | House marinade

Lauwarme Ceviche | Jumbo Shrimps | Mango | Avocado

Ceviche tiède | Crevettes jumbo | Mangue | Avocat

Lukewarm ceviche | Jumbo shrimps | Mango | Avocado

Fischvariation vom Yellofin Thunfisch | Oktopus | Soft Shell Crab

Variation de poissons à base de thon Yellofin | Poulpe | Crabe à carapace molle

Fish variation of Yellowfin tuna | Octopus | Soft shell crab

Meat main dishes

Preise in CHF

Plat principaux de viande | Fleisch Hauptspeisen

250g Filet vom Black Angus Rind

250g Filet de boeuf black angus

250g Fillet of black angus beef

350g Ribeye Steak vom Black Angus Rind

350g Rib eye steak de boeuf black angus

350g Ribeye steak from black angus beef

Surf & Turf vom Black Angus Rinsfilet 250g & 1 Jumbo Krevette

Surf & Turf du Filet de bœuf Black Angus 250g et 1 Crevette jumbo

Surf & Turf of 250g Fillet of Black Angus beef and 1 Jumbo shrimp

400g T-Bone vom Wolowina Rind

400g T-Bone de bœuf Wolowina

400g Wolowina beef T-bone

1 kg Tomahawk vom Wolowina Rind – für 2 Personen

120

1 kg Tomahawk de bœuf Wolowina - pour 2 personnes

1 kg Tomahawk of Wolowina beef - for 2 persons

300g Picanha vom Schweizer Black Angus Rind am Schwert

300g de picanha de bœuf Black Angus suisse à la broche

300g Picanha from Swiss Black Angus beef on the sword

Kalbsschulterspitz

Épaule de veau

Veal shoulder tip

Rack vom Irischen Salzwiesenlamm

Carré d'agneau de prés-salés irlandais

Rack of Irish salt marsh lamb

Schenkel vom Schweizer Ribel Mais Poulet

Cuisse de poulet suisse nourri au maïs Ribel

Leg of Swiss Ribel corn-fed chicken

BBQ Schweinsspareribs

Côtes de porc BBQ

BBQ pork spare ribs

300g Luma Schweinskotelette

300g de côtelettes de porc Luma

300g Luma pork chop

800g Mix Grill (Ribeye |Luma Schweinskotelette | Kalbsschulterspitz) ab 2 Personen

800g Mélange de grillades (Ribeye | Luma porc | Épaule de veau) dés 2 personnes

800g Mix Grill (Ribeye | Luma pork chop | Veal shoulder tip) from 2 persons

Desserts

Preise in CHF

Desserts | Nachspeisen

1/2 Grill-Banane | dunkle Schokolade | Amaretto marinierte Früchte

1/2 Banane grillée | chocolat noir | fruits marinés à l'amaretto

1/2 Grilled Banana | dark chocolate | amaretto marinated fruits

Chef Choice Milchreis

Riz au lait choix du Chef

Chef Choice rice pudding

Apfel Tarte Tatin | Nusscrumble | Hausgemachtes Schokoladensorbet

Tarte Tatin aux pommes | Sorbet au chocolat maison | Crumble aux noix

Apple Tarte Tatin | Chocolate sorbet | Nut crumble

Valentinas Choice „Liaison von Limette und Granatapfel“

Valentina‘s choix „Liaison de citron vert et grenade“

Valentinas Choice „Liaison of lime and pomegranate“

Vanille | vanille | vanilla

4.5

Hausgemachtes Schokoladensorbet

4.5

Schokolade | chocolat | chocolate

4.5

Bounty

4.5

Karamell Fleur de Sel

4.5

Zitronensorbet | sorbet au citron | lemon sorbet

4.5

Aprikosensorbet | sorbet à l'abricot | apricot sorbet

Grüner Apfel Sorbet | sorbet de pomme verte | green apple sorbet

4.5